Zubereitung / Anleitung

1. Den Blumenkohl waschen und die äußeren Blätter sowie den Strunk entfernen. Dabei darauf achten, dass der Kopf intakt bleibt. Den Blumenkohl anschließend von oben nach unten in etwa 2 cm dicke Steaks schneiden.

2. Die Blumenkohlsteaks auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und mit Paprikapulver, Steakpfeffer und Salz würzen.

3. Eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne erhitzen und die Steaks bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und weich braten, etwa 5-7 Minuten pro Seite.

4. In einer kleinen Schüssel den Chimichurri Blend mit 2 EL Olivenöl und zwei EL Wasser vermischen und kurz ziehen lassen.

5. Die gebratenen Blumenkohlsteaks auf einen Teller legen und großzügig mit dem Chimichurri beträufeln. Nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.